Zelenina a ovoce

06. 02. 2019 | Vložil: Jídelna

Zelenina a ovoce jsou skupiny potravin, na jejichž prospěšnosti se shodují snad všichni odborníci z celého světa. A právě tato skupina je v jídelníčku našich dětí ta nejproblematičtější. V našich zemích není běžné trpět nedostatkem bílkovin, tuků anebo obilovin, ale nejčastěji nemáme na talířích dostatek zeleniny.
Zelenina a ovoce jsou nezastupitelnými potravinami a jsou výborným zdrojem důležitých živin, minerálů a vitamínů, především vitamínu C, provitamínu A, kyseliny listové a vlákniny. Neobsahují cholesterol, mají minimum saturovaných tuků, sodíku a chlóru. Jelikož je v ovoci dost cukrů, odborníci doporučují denně sníst cca jednu porci (což odpovídá velikosti asi středně velikého jablka, nebo misku drobnějšího ovoce). Zeleninu bychom měli konzumovat vícekrát denně, nejlépe v syrovém, nebo jen v šetrně upraveném stavu, např. vařením v páře. Jelikož se potravinové preference formují již v časném věku, v naší mateřské škole dostávají děti během dopoledne do tříd nabídku čerstvého ovoce a zeleniny. Samy si pak mohou vzít a ochutnat. Těmito kroky v nich rozvíjíme samostatnost v obsluze a zdravý životní styl. Čerstvou zeleninu a ovoce kupujeme průběžně, uchováváme ji v uzavřených obalech v chladu a před podávání dětem vždy kontrolujeme její stav.
Různé druhy zeleniny a ovoce se svým obsahem jednotlivých živin liší, proto je pro optimální výživu žádoucí a potřebné podávání co největšího počtu různých druhů. Při nákupu využíváme zejména sezónní nabídku, která odpovídá růstu a dozrávání ovoce a zeleniny v českých podmínkách. V zimních měsících zařazujeme více zeleniny, dle nabídky na trhu a děti tak mají každý den možnost ochutnat z této pestré nabídky dle vlastního výběru.

Co když děti ovoce a zeleninu jíst nechtějí? Děti se často učí pozorováním svých rodičů a sourozenců, kteří by jim proto měli být dobrým příkladem i ve stravování. Chování starších členů rodiny určitě ovlivňuje i to, jak dítě reaguje na ovoce a zeleninu. Když např. doma připravíme salát, naservírujeme si pěknou porci a řekneme dítěti, že nám moc chutná, potom i dítě bude jíst salát s chutí. Můžeme také přidat ovoce do jeho oblíbeného jídla, např. nakrájené banány do jogurtu, borůvky na cereálie, z jahod a mléka umixovat koktejl, do obloženého sendviče přidat list salátu a kolečko rajčete. Konzumace ovoce i zeleniny se také může stát pro děti hrou i zábavou, když k některým druhům ovoce a zeleniny připojíme básničku, např:
„Slunce líbá jablíčka, na tváře a na líčka. Když jsou pěkně červená, chtějí být hned snědená.“ Nebo:
„Kdo má chytrou hlavičku, denně chroustá mrkvičku. Je to zdravé pro oči, s rýmou taky zatočí.“

Veselá barevnost v našem ovocno-zeleninovém baru děti v mateřské škole přímo vybízí k ochutnání:

---

---

---

Vyberte rok2008/20092009/20102010/20112011/20122012/20132013/20142014/20152015/20162016/20172017/20182018/20192019/20202020/20212021/20222022/20232023/20242024/2025