Luštěniny

08. 02. 2019 | Vložil: Jídelna

Luštěniny, kam patří hrách, čočka, fazole a cizrna, jsou zdrojem kvalitních rostlinných bílkovin, vitamínů, minerálních látek a vlákniny. V našem jídelníčku by rozhodně neměly chybět alespoň 1-2x týdně. Můžeme s nimi také nahradit maso, kdy jedné porci masa odpovídá cca 5 lžic vařených luštěnin.
V mateřské škole naše děti často odmítají jíst luštěniny – jsou pro ně nové a neznámé. Víme, že každé dítě je individuální, proto zavádění nového pokrmu probíhá vždy pomalu, postupně a klidně. Výhodou je, že si rodiče můžou přečíst jídelníček a pokud ví, že dítě pokrm nezná, upozornit na to. Dítěti mohou vysvětlit, že je to dobré jídlo, že ho může ve školce ochutnat, nebo že ho potom spolu uvaří doma. Taková spolupráce s rodiči je pro zdravé stravování dětí velmi přínosná. Je dokázáno, že než dítě přijme novou chuť, musí ho zakusit vícekrát, některé i 10x až 20x. Proto jsme trpěliví a s radostí vítáme, když rodiče s námi v tomto směru spolupracují a jdou dětem příkladem – jde nám přece o společnou věc – zdraví a spokojenost našich dětí.
Luštěniny malým dětem musíme dávat opatrně – obsahují hodně vlákniny, která je sice velmi cenná, ale dětem může způsobovat problémy. Proto je vhodné dávat pouze malé porce a nejlépe mechanicky upravené (v mixéru). Skvělou volbou jsou také luštěninové lisované polévky nebo pomazánky, můžete s nimi také zahustit karbanátky, nebo z nich vyzkoušejte dip, do kterého si budou děti namáčet např. špalíčky z mrkve - záleží jen na Vaší fantazii a kulinářské úpravě. Víme, že barva i vzhled luštěnin nemusí být pro dítě právě atraktivní – proto experimentujte a objevujte luštěninový svět!

Na návštěvě v MŠ Jiráskova - Hrstková polévka (ingredience: fazole bílé a červené, čočka, kořenová zelenina, cibule, česnek majoránka); v MŠ Zahradní – Čočka se zeleninou, polévka Kulajda