Dýňománie

12. 10. 2018 | Vložil: Jídelna

Dýně, které se k nám přikutálejí vždy na konci léta, jsou nádhernou ozdobou podzimních zahrádek. Hodí se nejenom na okrasu či na vykouzlení halloweenských bubáků, ale většina druhů je vhodná i na vaření a pečení.

Na trhu či v obchodě se můžeme setkat s odlišnými druhy dýní, jako je např. dýně máslová, muškátová, špagetová, či dýně Hokaido, která je vůbec asi nejznámější. Tato oranžová koule plná vitamínů je opravdovým překvapením přírody, neboť oproti jiným druhům dýní se před tepelnou úpravou nemusí loupat. Má velmi dobrou sladkou chuť podobnou chuti brambor a pečených kaštanů a je skvělou alternativou nezdravých příloh (jako např. smažené hranolky). Dýně je nabitá vitamíny skupiny B, betakaroteny a draslíkem, kdy v jednom šálku uvařené dýně je ho mnohem více než ve středně velkém banánu. A nesmíme opomenout také na dýňová semínka, která jsou v našich podmínkách prakticky jediným zdrojem většího množství zinku a bez něho je celá řada nemocí takřka neléčitelná. Krom toho působí také proti hlístům, roupům a škrkavkám.

Dýně je skvělou a vděčnou surovinou, ze které lze vykouzlit mnoho dobrot, například husté krémové polévky, pečené dýňové pyré (místo bramborové kaše), můžeme udělat zdravější variantu různých placiček, nebo ji přidat do koláče či chleba. Výborně chutná i jen tak upečená v troubě se solí, bylinkami a česnekem. Fantazii se rozhodně meze nekladou a pokud se nebojíme experimentovat, můžeme náš podzimní jídelníček obohatit o tuto znamenitou potravinu.

V naší mateřské škole jsme dětem připravili vynikající krémovou polévku, která obsahovala rozmixovanou uvařenou dýni Hokaido, olej, cibuli, smetanu, sůl a petrželovou nať. V případě potřeby ji můžete zahustit hladkou moukou, či na závěr dochutit rozetřeným stroužkem česneku. DOBROU CHUŤ !