Což takhle dát si kapra aneb Jak zařadit ryby do jídelníčku našich dětí?

06. 02. 2019 | Vložil: Jídelna

Jistě se každému z nás vybaví informace, obrázek či film s dítětem nuceného spolknout lžíci rybího tuku, aby bylo zdravé. Naštěstí dnes máme plno jiných možností, jak do sebe dostat všechny ty důležité látky z ryb a přitom si na nich ještě pochutnat. Velmi pádným argumentem pro důležitost ryb v dětském jídelníčku je fakt, že jsou hlavním zdrojem vícenenasycených mastných kyselin (zejména omega 3), které si naše tělo neumí samo vyrobit a které jsou nutné pro správný vývoj mozku dítěte. Rybí maso nám dále přináší kvalitní bílkoviny, vápník, draslík, fosfor a v případě mořských ryb také jód. Z vitamínů jmenujme především vitamíny A, E, a B a také D, který zásadně ovlivňuje imunitní systém a pomáhá dětem vyrovnat se s chřipkou. Jeho nedostatek vede k náchylnostem k běžným nemocem, ke kazivosti zubů a k nedostatečnému vstřebávání vápníku, díky němuž dochází ke křehkosti a lámavosti kostí. Doporučený příjem rybího masa se podle odborníků uvádí v množství 1-3x týdně.

Teorie však děti ke konzumaci ryb nepřitáhne. Především by měly vidět, že rodiče ryby běžně jedí. A jak v dětech vzbudit zájem o pokrmy z ryb? Můžeme děti nechat podílet se na jejich přípravě, můžou nám pomáhat plánovat jídelníček, můžou ryby namalovat. Zkuste je motivovat například naaranžovaným „veselým talířem“, kdy z různých zelenin a sýra sestavíme tvar rybičky, nebo z vnitřků chleba uděláme vykrajovátkem tvar rybky. Při servírování na talíř je vhodné si s pokrmem trochu pohrát, protože i děti jí nejdříve pohledem. Můžete k talíři přiložit hezký tematický ubrousek, nebo z plátku ryby jednoduchým ořezem vykouzlit třeba autíčko. Možností je mnoho a vy tak můžete děti nalákat ke snězení, nebo aspoň ochutnání.

V naší mateřské škole zařazujeme rybí pokrmy dětem velmi často formou hlavního jídla, většinou dušené, ve výjimečných nebo slavnostních případech „přihmouříme oko“ a podáváme smaženou verzi; dále rybí filé v polévkách s čerstvou zeleninou, nebo formou rybích pomazánek. Nejčastěji podáváme aljašskou tresku, která má dobré výživové hodnoty za dostupnou cenu, dále tilápii, hejka a nově kvalitní mořskou rybu Koryfénu velkou (Mahi Mahi – což v překladu znamená „Silný Silný“). Ač je finančně dražší, oproti jiným rybám není tolik cítit „rybinou“ a děti ji s chutí jedí.

Při podávání ryb dětem myslete především na důkladnou tepelnou úpravu, vybírejte čerstvé ryby bez přidané vody a s minimálním množstvím kostí a každý kousek pečlivě zkontrolujte.

Pomozte dětem naučit se mít rádo novou potravinu a inspirujte se našimi rybími dobrůtkami!

MŠ Alešova: Ryba na másle a bylinkách, bramborová kaše, celerový salát s jablky
MŠ Blatenská: Ryba zapečená se sýrem, bramborová kaše, okurkový salát
MŠ 17. listopadu: Smažené rybí filé, bramborová kaše, zeleninová obloha
MŠ Školní pěšina: Smažení rybí filé, vařené brambory, mrkvový salát
MŠ Kundratická: Rybí polévka se zeleninou a krutónkami
MŠ Prokopova: Rybí pomazánka, zeleninová obloha
MŠ Školní pěšina: Rybí filé po řecku, bramborová kaše, polévka ze zeleného hrášku

---

---

---

Vyberte rok2008/20092009/20102010/20112011/20122012/20132013/20142014/20152015/20162016/20172017/20182018/20192019/20202020/20212021/20222022/20232023/20242024/2025